酒店廚房專業(yè)的設(shè)計(jì)是酒店后廚運(yùn)營(yíng)的靈魂所在，功能區(qū)域的布置，功能間的銜接，設(shè)備的分配這些都是廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在，不同的功能間有不同的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，有不同的設(shè)備配置，在設(shè)計(jì)中該如何進(jìn)行銜接呢？

專業(yè)食堂廚房設(shè)計(jì)，是保證廚房布局合理，流程通暢、功能完善、環(huán)境舒適的前提。并不是所有的食堂都有必要找設(shè)計(jì)公司做專業(yè)廚房設(shè)計(jì)，對(duì)于小型單位食堂來說，完全可以找設(shè)備工程公司做免費(fèi)的設(shè)計(jì)，既配置了設(shè)備，也保證了廚房功能的合理性。到底什么樣的食堂適合進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)呢。

中央廚房是通過集中采購(gòu)，集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的優(yōu)質(zhì)價(jià)廉，能實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)的最大化，保證商品的品質(zhì)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。中央廚房是餐飲行業(yè)的未來，如何能為客戶合理的規(guī)劃，科學(xué)的設(shè)計(jì)一套中央廚房設(shè)備運(yùn)行方案呢。下面我們就來具體了解了解。