在前路心磨系統中，從皮磨系統獲得的粗粒、粗粉，經心磨系統光輥研磨，在光輥作用下，受到擠壓和剪切，不僅能形成通過9XX篩網的面粉，同時形成一定數量的粉片和預破碎的胚乳粒。此混合物經松粉機的撞擊和打擊作用，起到松散粉片的作用，從而利于再粉碎，增加心磨取粉率，縮短研磨道數。后路心磨磨下物物料特性接近刷麩粉和吸風粉，經幾道心磨的作用，混合物含麩屑多，面粉發熱結塊，因而需經較強的裝機運動，將混合物松散，提高取粉率。

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