夏天，是四季當中保存玉米粉最困難的時期。對玉米粉的保存可以利用密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓面粉與空氣隔絕。這樣的話 ，面粉既不容易生蟲 ，也不會發霉。如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室里保存。這樣，不管多久，面粉都不會變質。

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